Kolay Patates Salatası

MALZEMELER:
7 adet orta boy patates,
2 adet orta boy kuru soğan,
2 adet yeşil soğan(taze),
2 adet orta boy sivri biber,
yarım çay bardağı yağ,
2 çorba kaşığı elme sirkesi
6 – 7 dal maydanoz,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber veya isot,
1 tatlı kaşığı sumak (isteğe göre)
ve arzunuza göre tuz..

Yapılışı;
1- patatesler tencereye konulur, sıcak suda haşlanır, daha sonra kabukları soyulup isteğe göre doğranır.

2- soğanları jülyen usülu doğranır, 1 tatlı kaşığı tuz ile birince etap da ovulur ikinci etap da yıkanır. soğanlar doğranmış patatese eklenir..

3- maydanoz, sivri biber ve taze soğan küçük şekilde doğranır ve patatesle soğana eklenir. daha sonra tuz, pul biber ve sumak eklenerek salatamız karıştırılır.

4- sıvı yağ ve sirke bir arada çırpılır ve patates salatasına eklenip karıştırılır.

5- uygun bir tabağa konulup arzuya göre süsleyip servis edilir.

Kuzu Etli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

•    500 gr kuşbaşı kuzu eti (orta yağlı)
•    500 gr pilavlık bulgur
•    2 adet domates
•    2 adet yeşilbiber
•    1 adet soğan
•    3 diş sarımsak
•    ½ demet maydanoz
•    ¼ demet taze nane
•    200 gr tereyağı
•    2 tatlı kaşığı biber salçası
•    1 tatlı kaşığı toz biber
•    2 tatlı kaşığı pul biber
•    1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1.    Bulguru yıkayın ve suyunu süzün.
2.    Sarımsakları ince dilimleyin soğanı da küçük küçük doğrayın.
3.    Yeşil sivri biberi ortadan ikiye bölün çekirdeklerini çıkartın ve küçük küçük kesin.
4.    Domatesleri yıkayın ve bıçakla çizin ayrı bir tencerenin içine su ekleyip domatesleri kaynamış suda 30 dk bekletin. Daha sonra kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkartıp küp şeklinde doğrayın.
5.    Geniş bir tencereye tereyağını ilave edin ve sarımsakları yağın erimesiyle birlikte kavurun.
6.    Soğanları ilave edin ve birkaç dk kavurun.
7.    Kuşbaşı doğranan eti de ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.Yeşil biberi de ilave edin ve kavurun.2 tatlı kaşığı salça ekleyin ve birkaç dk kavurduktan sonra tuz,karabiber,2 tatlı kaşığı pul biber,ekleyin harmanlayın ve 1 ldt sıcak su koyun kapağını kapatın ve 30 dk pişirin.
8.    Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.
9.    Pişen etin içine doğranan domatesi, nane ve maydanozu ekleyin ve karıştırın.
10.    Kaynama noktasına geldiğinde yıkayıp süzdüğünüz bulguru ilave edin ve karıştırın yaklaşık 10 dk kapağını kapatıp pişirin.
11.    Bulgur suyunu çekince ocaktan alın ve yaklaşık 10 dk dinlendirin ve servis yapın.

Afiyet Olsun.

Çatlak Kurabiye

MALZEMELER:
1 paket margarin
2 adet yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1su bardağı nişasta
1 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu


YAPILIŞI:
Önce yumurta ve margarini pudra şekeriyle krema kıvamına gelene kadar yoğurun.Un nişasta ve kabartma tozunu da ekleyip yumuşak bir hamur oluşturun.ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.Yğlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizin.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında biraz sertleşene kadar(yaklaşık 15 dakika)pişirin.Üzerinin daha fazla çatlaması için fırının üst rafına koyun.Rengi beyaz kalmalı.
                                               
 AFİYET OLSUN