Pizza

GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)

* 2 Su Bardağı Un
* 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
* 30 gr Margarin
* 1 Su Bardağı Süt
* 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
* 1/2 Su Bardağı Domates Sosu
* 2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşarpeyniri
* 1 Adet Domates
* 1 Su Bardağı Suyu Süzülmüş Mısır
* 1 Su Bardağı İnce Kıyılmış Jambon veya Salam

not: İstediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz (sucuk vb)

Yapılışı:

1 – Fırını 220 dereceye ayarlayın. Büyük bir fırın tepsisini hazırlayın. Unu ve tuzu eleyin. Margarini küp küp kesip ilave edin. Bu arada mayayı, şekerli ılık suyun içinde eritip, bir süre kabarmasını bekledikten sonra karışıma ilave edin.
2 -Yoğurarak yağı hamura yedirin. Sütü ilave edin. Gerekirse yine süt ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. Tepsinin üzerinde 34 cm çapında yuvarlak oluşturacak şekilde açın. Hamurun üzerini zeytinyağıyla yağlayın. Daha sonra domates sosu sürün. Üzerine de domates dilimlerini yerleştirin. Mısır ve jambon parçalarını serpiştererek 20-25 dakika kadar pişirin. Üçgen dilimlere ayırıp, servis yapın

Soslu Biftek

SOSLU BİFTEK İÇİN MALZEMELER:
10-12 parça dana biftek
2-3 adet domates
1 orta boy soğan
2-3 adet yeşil biber
1 kaşık domates salçası
Tereyağ, sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber

YAPILIŞI:
Biftekleri tuzlayıp ve tereyağında arkalı önlü kızartalım.
Düdüklü tencereye kızarttığımız biftekleri alalım. Etleri kızarttığımız yağda yemeklik doğradığımız soğanlarımızı soteleyelim. Soğanları düdüklü tenceredeki etlerimizin üzerine koyalım. Doğradığımız domates ve biberleri de ekleyelim. Salçayı sıcak suyla sulandıralım ve etlerimizin üzerine dökelim. Baharatlarımızı da ekleyip düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp 25-30 dakika pişirelim.

Mozaik Pasta

Mozaik Pasta tarifi Malzemeleri:
2 yemek kaşığı, toz şeker
2 yemek kaşığı, kakao
2 paket pötibör bisküvi
2 yemek kaşığı, tereyağı
1 çay fincanı, ceviz
200 gram, bitter çikolata
1 çay b. süt
İncir reçeli
Mozaik Pasta nasıl yapılır
Önсelikle, bisküvileri kıralım, kаrıştırmа kabına аlаlım. tığ bu аrаdа, kаynаyаn suyun üstüne, ancak tаbаk oturtalım іçіne tereyağını, çikolatayı okunuşu аѕıl şekerі аlаlım benmаri usulü eritelim. Bіsküvіlerіn hakkında аlаlım, bаllıdаrı reçelinin şerbetіnі оkunuşu kаrışımа dökelіm оkunuşu yoğuralım. sıkıntısız yağladığımız, kek kalıbına hamuru alalım okunuşu bаstırаlım, buzdоlаbındа sоğumaya alalım, soğuyan mozаik pastamızı dilim yaparak servise ѕunаlım.

Tavuklu Pilav

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
2 parça tavuk göğsü
3 su bardağı sıcak tavuk suyu
7-8 adet kuru kayısı
1 çorba kaşığı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağ
tuz

Yapılışı:

1. Pirinci ılık suda ıslatıp 20 dakika kadar bekletin. Birkaç kez akan suyun altında yıkayıp süzün.Tavuk etlerini ufak bir tencerede 4 bardak su ile yumuşayana kadar  haşlayın. Kuru kayısıları küçük küçük doğrayın.

2. Pilav tenceresinde tereyağını eritip şehriyeyi pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Kuru kayısıları ekleyin ve karıştırın. Üzerine tavuk etlerini haşladığınız sudan 3 su bardağı sıcak su ilave edin. Tuz ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

3. Tavuk etlerini tel tel ayırıp pişmekte olan pilava ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırıp ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin ağzına bir kağıt havlu örtüp kapağını kapatın ve pilavı 10-15 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.

Meyhane Pilavı

GEREKLİ  MALZEMELER:

1 su bardağı bulgur

1 çay bardağı sıvı yağ

1 soğan

1 domates

2 sivri biber

100 gr kuş başı et

1/2 çorba kaşığı salça

2 su bardağı sıcak su

tuz,kara biber ,pul biber,

1 tatlı kaşığı kuru nane

YAPILIŞI:

eti küçük küçük doğrayalım .tencereye yağ ve eti alalım , kavuralım  doğranmış soğanları etle birlikte  pembeleşene dek kavuralım .sivri biberleri incecik doğrayalım .rendelenmiş domatesi tencereye aktarıp 2 dakika  daha kavuralım .salça ,tuz ve suyu ilave edelim. bulguru tencereye alalım .ağır ateşte suyunu çekene dek pişirelim .tencerenin kapağını açmayalım . bulgur suyunu çektiğinde  ateşten alalım .15 dakika dinlendirelim .üzerine pul biber ve nane serpiştirip servis yapın. afiyet olsun.

Etli Pirinç Pilavı

GEREKLİ MALZEMELER:

750 gr. parça et

3 su bardağı pirinç

3 domates

5-6 sivri biber

tuz, karabiber

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı margarin

4-5 su bardağı sıcak su veya et suyu

YAPILIŞI:

Ön hazırlık olarak pirinçleri sıcak ve tuzlu suda bir saat bekletelim. Nişastası gidene dek yıkayıp suyunu iyice süzelim.Etleri tencereye aktarıp, etlerin üzerine 1-2 parmak çıkacak kadar sıcak su ilave edelim. Tuz ve karabiberini ayarlayıp etler iyice yumuşayana kadar pişirelim. Daha sonra delikli kepçe ile tencereden çıkarıp etlerin suyunu 4,5 bardak sıcak suya tamamlayıp bekletelim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı ve margarini alıp kızartalım. Pirinçleri tencereye aktarıp ara sıra karıştırarak şeffaflaşana dek kavuralım. Üzerine sıcak suyu ve tuzu aktarıp, ağır ateşte ve kapaklı olarak pirinçleri yarı yarıya pişirelim. Küçük bir fırın tepsisine pirinçleri yerleştirip ortasını açalım. Bu boşluğa etleri dolduralım. Etlerin kenarlarındaki boşluklara bütün sivri biberleri çiçek şeklinde dizelim. Eşit aralıklarla domates dilimlerini aralarına dizelim. Orta ısılı fırında pilavımızı pişirelim. Pirinçler suyunu iyice çektiğinde tepsiyi fırından alıp servis yapalım.

Fırın Makarna

Fırında makarna

Malzemeler

500 gr fırın makarna
150 gr tereyağı
150 gr un
100 ml süt
150 gr kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Tarifi

bir tencerede bolca su ekleyin içersine tuz ve çok az yağ ekleyin kaynatın. kaynayan suya makarnayı ekleyin ( makarna istege bağlı makarnayı ekleyin ( makarna istege bağlı penne yada yadsı spagetti de kulana bilirsiniz)

haşlanmış makarnayı soğuk suda soğutun ve süzün üzerine zeytinyağı ile yaglandırın (bir birine yapışmaması için) bir tencerede teryağını ısıtın uzerine un nu ekleyin ve kavurun (çok esmerleşmeyecek şekilde) daha sonra süt ü yavaş yavaş ekleyin
Çırçarak beşamel sos hazır lamış oluruz tuz karabiberi ve muskat rendesini ekleyinsüzülen makarnayı bir fırın tepsisine koyun ve üzerine hazırlamış oldugumuz beşamel susu ekleyin biraz harmanlayın
üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin 180 derece fırında kaşar kızarıncaya kadar fırınlayın.

Afiyet olsun

Kağıt Kebabı

GEREKLİ MALZEMELER:

500 gr kuşbaşı kuzu eti

yarım demet taze soğan

yarım demet dereotu

tarım demet maydanoz

2 diş sarımsak

5 çorba kaşığı zeytin yağı

tuz, karabiber, kimyon, yağlı kağıt

YAPILIŞI:

Etleri yıkayıp süzdürün. Yağlı kağıdı tepsiye koyup yarısının üzerine etleri koyun. Etlerin üzerine doğranmış taze soğanı, kıyılmış dereotunu ve maydanozu, ezilmiş sarımsağı,zeytin yağını koyup karıştırın. Kimyon, tuz, karabiber acı seviyorsanız kırmızı pul biber de ekleyip  eti baharat ve yeşilliklerle kaplayıp  pişerken hava almaması için yağlı kağıdı kenarlarından kıvırarak paket şeklinde  sıkıca sarıp fırın kabını önceden ısıtılmış  200 derecedeki fırında 35-40 dakika pişirin.fırından alıp hemen  kağıdı açmayın biraz dinlensin. Servis yaparken yağlı kağıdı açıp sıcak sıcak kabıyla birlikte sunun. İsterseniz kağıttan çıkartıp büyük kapaklı bir servis tabağıyla sofranıza getire bilirsiniz.

Zeytin Yağlı Lalana Sarması

Malzemeler :

• Orta boy lahana
• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 adet domates
• 3 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet nane
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Birer çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
• Tuz

Yapılışı :

Sponsorlu Bağlantılar

1. Lahananın orta kısmını bıçak yardımı ile çıkarıp parçalara ayırın, kaynar ve tuzlu suda haşlayın ve soğumaya bırakın. Pirinci yıkayın ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Tencerenin en alt kısmına lahananın sert yapraklarından koyun.(Lahanalar pişerken yapışmasın diye)
2. Lahanadan dilediğiniz büyüklükte yapraklar keserek iç malzemeden koyup kıvırın ve tencereye dizin. Küçük bir kapta zeytinyağı, salça ve kaynar su ekleyip karıştırın tencerenin üzerine gezdirin. Lahanaları kapatacak şekilde tabak koyarak tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun....

Sebzeli Tavuk Dolması

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk

Harcı İçin:

4 adet havuç

3 adet orta boy patates

2 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı pirinç

Damak tadınıza göre tuz

Sosu İçin:

5 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

Damak tadınıza göre tuz

Pişirmek İçin:

1 adet fırın poşeti

Hazırlanışı:

Havuç, patates, soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün.

Derin bir kabın içerisinde sebzeler, pirinç ve tuzu karıştırın.

Bütün tavuğun içini iyice temizleyin.

Hazırladığınız harçla tavuğun içini doldurun.

Sosunu hazırlamak için gerekli malzemeleri karıştırıp tavuğa sürün.

Tavuğu fırın poşetine koyup ağzını bağlayın.

200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Afiyet olsun.

Zeytin Yağlı Biber Dolması

1 kilo dolmalık biber
2 su bardağı ayıklanmış pirinç
50 gram kuş üzümü
50 gram dolmalık çam fıstığı
5 adet orta boy soğan
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet domates (1 tanesi doma harcına, 2 tanesi süslemek için)

2 adet havuç
5 dal taze soğan
tuz
karabiber
yenibahar (dolma baharı)
2 çay kaşığı kuru nane

Ayıklanmış pirinci yaklaşık 20 dakika soğuk suda bekletip süzünüz. Geniş bir teflon tencereye 1 su bardağı sıvı yağı koyup yağı kızdırınız. 5 adet orta boy soğanı yemeklik olarak doğrayıp dolmalık çam fıstığı ile kavurunuz. Soğanlar pembeleşince, suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyiniz.

Kuş üzümünü, tuzu, karabiberi, dolma baharını, 2 çay kaşığı kuru naneyi de ekleyip kavurmaya devam ediniz. pirinçler kavrulduktan sonra 2 adet havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyip harca katınız.

5 dakika sonra 5 dal taze soğanı ince ince doğrayıp tencereye ekleyiniz. 1 adet domatesin rendesini de ekleyip tencerenin altını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakınız.

Harcın içine havuç koyduğumuz için 2 adet kesme şeker koymanıza gerek yoktur. Dolmalık biberleri ayıklayıp yıkayınız. Bir tatlı kaşığı yardımıyla dolma içini dolmalık biberlere doldurup, üstünü yarım ay şeklinde kesilmiş domates dilimleriyle süsleyiniz, ve geniş bir tencereye diziniz. Tencerenin dörtte üçünü suyla doldurup biraz tuz ve biberlerin kurumaması için 3 çorba kaşığı kadar sıvı yağ ekleyerek orta hararetli ısıda pişiriniz. Biberler piştiği zaman dolmanız pişmiş olacaktır.

Tencereden geniş bir tabağa alıp soğuduktan sonra buzdolabında 1 gece dinlendiriniz. Afiyet olsun.

Servis Önerileri :

Servis tabağını yuvarlak limon dilimleri ve taze maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Zeytin Yağlı Yaprak Sarması

Malzemeler:

• 1/2kg. yaprak için:
• 2,5 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağından bir parmak az zeytinyağı
• 1 talı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 Limonun suyu
• Tuz
• 
  

Yapılışı:

Pirinçlerinizi yıkıyoruz.Soğanları ince ince kıyıp pirince katıyoruz. Salçayı, neneyi, pul biberi, arabiberi, tuzu ekleyip karıştırıyoruz.Yağımızı ilave ediyoruz. Limon suyumuzuda ekleyip karıştırıyoruz. Yapraklar tazeyse sıcak suda biraz haşlıyoruz.yok eğer salamura kullanıyorsak 1-2 kez suyunu değiştirip tuzunu alıyoruz. Ben derin dondurucuda sakladığım için yapraklarımı dolaptan çıkarıp soğuk suya koyup bekletiyorum 20 dk. yeterli oluyor.İçimizi hazırladıktan sonra,yapraklarımızı sarıp tencereye diziyoruz. Üzerine çok az tuz ekleyip 3 su bardağı kaynar su ilave ediyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıp pişmeye bırakıyoruz 40 dk.yeterli oluyor. Pişme süresi yaprağın sertliğine göre değişir.AFİYET OLSUN…

Açma Kete (kayseri usülü)

Malzemeler.

1,5 kilo sut ,2 yumurta

20gr yas maya

250 gr margarin

az seker,tuz

aldigi kadar un .

Ic malzeme.

2oo gr tereyag

3 bardak un hafif kavrulur sogutulur.

Hazirlanisi.

Maya 1 bardak sut,seker karistirilir.Bir kabin icine sut,yumurta,tuz ,margarin ve maya konur karistirilir.Un ilave ederek iyice yogrulur uzeri kapatilir kabarmasi icin beklenir.

Mayalanan hamurdan portakal kadar beze alinir ince bir yufka acilir.Acilan yufkaya sivi yag surulur .Yufka koselerden ice katlanir kare elde edilir.

Elde edilen kare yufkanin ortasina 2 kasik kavrulmus un konur ve koseler uzerine kapatilir

Ketenin orta ve koselerine parmakla basilir acilmamasi icin .Diger hamurlar ayni sekilde hazirlanir uzerine yumurta sarisi surulur 180c isitilmis firinda pisirilir.

Keteler cok hafif olmustu yag fazla gibi gorunsede hic belli olmuyor.

Mini Pizza Poğaça

Malzemeler

• bir su  bardağı süt
• bir su  bardağı su
• bir su bardağı sıvı yağ
• bir adet yaş maya
• bir çay bardağı şeker
• bir tutam tuz
• iki adet yumurta
• aldığı kadar un

üstü için

• iki adet domates
• çok az kaşar peyniri
• sucuk
• yarım demet maydonoz

Mini Pizza Tarifi Hazırlanışı

Bir bardak suyu çok az ısıtıyoruz, suyumuz ılık olunca yaş mayamızın üzerine döküyoruz ve mayanın iyice erimesi için parmaklarımızla eziyoruz. Sonra karışıma diğer malzemelerimizi ilave ediyoruz. Yalnız yumurtaların sadece beyazını ekliyoruz. Sarılarını üzerine sürmek için ayrı bir kaba ayırıyoruz. Karışımdaki malzemeler birbirleriyle özdeştikten sonra unumuzu ekliyoruz, hamurumuz kulak memesi kıvamında oluncaya kadar yoğuruyoruz. Hazır hale gelen hamurumuzu kabarması için üzerini kabatıp, yaklaşık bir saat bekliyoruz. Kabaran hamurumuzu küçük bezelere bölüp, o küçük bezeleri elimiz yardımıyla açıyoruz. İlk önce hamurun ortasına rendelenmiş kaşar peynirini, dilim dilim kestiğimiz domates ve sucukları üst üste koyup en son olarak maydonoz yapraklrını yerleştiriyoruz. Ve hamurumuzun kenarlarını içeriye doğru kıvırıyoruz. Fırına vermeden önce yumurta sarısını kıvırdığımız kenarlara sürüp, fırına veriyoruz.  Afiyet olsun.

Boş Poğaça

malzemeler:

1 kase zeytinyağ

1 kase yoğurt

1 kase ılık süt

1 yumurtanın sarısı dışına beyazı içine

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı dolusu kuru maya

2 yemek kaşığı şeker

3-4 kase un

Sıvı malzemeleri hamur yoğurma kabına koyup üzerine mayayı ekleyin 5 dakika kadar bekleyip tuzunu şekerini koyun ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yapın .Bu poğaçaların özelliği hamurun yumuşak olması.Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin. Poğaçaları yaparken  tezgahın üzerine biraz zeytinyağ döküp elinizi yağa batırarak şekil verin üzerine yumurtanın sarısını sürüp susama batırın ve tepsiye dizin ,bıçakla kesmek zor olduğu için ben jiletle artı şeklinde kestim ,200 derecede ısınmış fırında pişirdim.

Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı pekmez ve 3 yemek kaşığı su ekledim poğaçalar çok güzel kızardı.

A

Patatesli Poğaça

Malzemeler (4 kişilik)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
100 gr margarin
1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı yoğurt
İç malzeme için
3 haşlanmış patates
1 su bardağı ufalanmış otlu peynir
Üzeri için
1 su bardağı susam
2 yumurtanın sarısı

HAZIRLANMASI

Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Kabartma tozunu ilave edip harmanlayın. Unun ortasını havuz gibi açıp 1 yumurta, oda ısısında yumuşatılmış margarin, ayçiçeği yağı ve yoğurdu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika bekletin, iç malzeme için, patatesleri soyun. Dilimleyip geniş bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip haşlayın. Tencereyi ocaktan alıp patatesleri ezin. Peyniri ilave ederek iyice karıştırın. Hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırın. Bezeleri unlanmış tezgaha alıp elinizle şekil vererek çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortalarına patatesli harcı ekleyip top şekli verin. Poğaçaları önce yumurta sarısına sonra da susama butayın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Servis yapın.

Mayalı Poaça (kıymalı)

malzemeler

• 1 paket (250 gr) oda sıcaklığında margarin.
• 2 yumurta ( 1'inin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 2 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 küçük paketlerden yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un
• İçi için;
• 1 adet büyük soğanı 250 gr kıymayla kavurup karabiber ve tuz ekleyip,soğutuyoruz.
• yapılışı:
• Mayayı şeker ve 1 çay bardağı kadar ılık su ile bir kase içinde mayalanması için biraz beklet.
• Daha sonra bütün malzemeleri yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde et.
•  Cevizden biraz büyük bezelere böl.
• Avucun da açıp ortalarına iç malzemeden koyup kapat ve yuvarla.
• Yağlanmış tepsiye dizdiğin poaçalara yumurta sarısı sür arzuya göre çörek otu, susam veya haşhaş dökebilirsin.
• 200 derecede üzeri kızarana kadar pişir.
Afiyet olsun…

Kaşarlı Poaça

malzemeler:

• 3 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılıyor)
• 250 gr. sana hamurişi (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un
• İç malzemesi;
• Arzu ettiğiniz bir peynir çeşidini veya kıymalı, patatesli olarakta iç hazırlayıp kullanabilirsiniz.
• İç malzemesi hariç bütün malzemeyi yoğurup, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yapıyoruz.
• Hamuru yarım saat dinlendirin.
• Daha sonra bezelere ayırın.
• Çay tabağı büyüklüğünde açıp içini koyun ve kapatın.
• Kenerları düzgün olsun diye ben su bardağı ile kesiyorum.
• Tepsiye dizip, yumurta sarısı sürün ve susam, çörek otu ne isterseniz üzerini süsleyin.
• 200 derecede pişiriyoruz.
Afiyet olsun…

Tiramisu

malzemeler:

1 adet ikili hazır pasta kek’i
2 adet yumurta sarısı
4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı süt
1 kutu labne peyniri
1 su bardağı nescafe
2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:

Yumurta sarısı, un ve şekeri karıştırın.
Sütü azar azar karıştırarak bu karışıma ilave edin.
Mikserle pürüzsüz bir karışım haline gelene kadar çırpın.
Ağır ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Hazırladığınız muhallebi soğuduktan sonra labne peynirini ilave edip mikserle 10 dakika kadar çırpın.
Bol şekerli sıcak nescafe hazırlayın.
Kekin birinci katını nescafe`nin yarısı ile iyice ıslatın.
Üzerine hazırladığınız kremanın yarısını sürün.
Üzerine kekin ikinici yarısını kapatıp, geri kalan nescafe ile ıslatın.
Kalan kremayı kekin üzerine sürdükten sonra kakaoyu hazırladığımız tiramisu`nun tamamını kapayacak şekilde ince gözenekli bir tel süzgeç yardımı ile serpin.

Muzlu Rulo Yaş Pasta

4 yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
krema malzemeleri:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
4,5 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
kakaolu isterseniz; 1-2 kaşık kakao
1,5-2 muz
hindistan cevizi
isterseniz dövülmüş ceviz

Kekin Hazırlanması:

1. 4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın. ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın. yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın.

2. karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayın.) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin.) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. (çok sıkı sararsanız kek yırtılır)

Kremanın Hazırlanması:

1. 3 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 1-2 kaşık kakaoyu küçük boy tencerede karıştırın. soğuk sütü üzerine yavaş yavaş ekleyin. devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın. (çok soğuk olmasın)

2. ılınınca ruloyu açın. üzerine bolca kremadan sürün. (yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün) rulonun etrafına kremadan sürün

Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 4 Çorba Kaşığı Pirinç
• 7 Su Bardağı Su
• 1 Adet Yumurta
• 1 Çorba Kaşığı Un
• 2 Çay Kaşığı Tuz
• 
  3 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
  2 Çay Kaşığı Kuru Nane
  2 Çay Kaşığı Pul Biber
  Hazırlanışı
  Suyu bir tencereye alıp kaynatın.Üzerine pirinçleri ilave edin.Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt ve unu karıştırıp iyice çırpın.Pirinçler piştiğinde sürekli karıştırarak yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin.10 dakika kadar daha pişirip altını kapatın ve tuzu ilave edin. Üzerine tereyağda kızdırılmış pul biber ve nane serperek servis yapın.  (Yoğurtlu çorbaları yaparken tuz yoğurdu kestiğinden tuzu en son ekleyin)

Kremalı Sebze Çorbası

MALZEMELER
1 Adet Tavuk Budu
5 Bardak Su
1 Adet Patates
1 Adet Kabak
1 Adet Havuç
2 Çorba Kaşığı Bezelye
1 Su Bardağı Burgu Makarna veya erişte
1 Kutu Krema
Tuz, Pulbiber . Maydanoz

HAZIRLANIŞI
Tavuk budunu 5 bardak suda haşlayın. Daha sonra sudan alıp, ince ince didin. Tekrar aynı suya koyun. Patates, havuç, ve kabağı küçük küçük doğrayın. Bezelyeyle birlikte tencereye ilave ederek pişirin. Sebzelerin yumuşamasına yakın, makarnayı atın. Tuzunu ayarlayın. Makarna da pişince tencereyi ocaktan alın. Kremayı katıp, 1-2 kez çevirin. Kaselere döküp, pulbiber ve maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun..

Ekşili Terbiyeli Köfte

malzemeler:

• köfte harcı:500g kıyma
• 1 çay bardağından biraz az pirinç
• 1 avuç kadar köftelik bulgur
• 2 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış
• 1 tatlı kaşığı karbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• tepsiye serpmek için:2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı maydanoz, doğranmış
• terbiyesi:2 yumurtanın sarısı
• 1 limonun suyu

köftelerin hazırlanması:

1. harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup köfte hamurunu elde edin. bu hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un + maydanoz serpilmiş tepsiye dizin.
2. bir tencereye 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun. köfteleri suya ilave edip pirinçler uzayana kadar -yaklaşık 15 dakika- pişirin.

terbiyesinin hazırlanması:

1. 2 yumurtanın sarısını ve 1 limonun suyunu tel ile iyice çırpın. yumurtalı limonlu karışıma azar azar köftenin suyundan iki kepçe -çırpmaya devam ederek- ilave edin. daha sonra bu terbiyeyi köftelere karıştırarak ekleyin. bir iki taşım kaynatıp servis yapın.

Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler:

• Et suyu - 8 Bardak
• Mantar - 260 gr
• Limon Suyu - 1/2
• Un - 1 Çay Bardağı
• Süt - 1 Bardak
• Tereyağı - 1 Yemek Kaşığı
• Tuz - Yeteri Kadar
• Kırmızı Biber - 1/2
• Hindisatn cevizi - 1 Fiske

Tarif:

Mantarları yıkadıktan sonra parçalara böl; üzerine limon suyu gezdirip biraz beklet evladım. Bir tencerede yağı erit ve mantarları koyup birkaç dakika sote yap. Et suyunu katip 10-15 dakika kaynat. Sütle unu bir kapta karıştır ve kaynayan çorbaya kat. Tuz ve biberi koyup kısık ateşte 15-20 dakika pişir.