Kayseri Yağ Mantısı

Malzemeler

• Kayseri Yağ Mantısı
• çok hoş bir lezzet yapmanızı tavsiye ederim
• Malzemeler
• 1 su bardağı süt
• 20 gr. yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Aldığı kadar un
• Kızartmak için yağ
• İçi için
• 250 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Sos için
• Zeytinyağı
• İki yemek kaşığı domates salçası( domatesin rendesi ve salça karışımı)
• 1,5 çay bardağı su
• Tuz
• Üzerine
• Sarımsaklı yoğurt

Tarif

• Yapılışı
• Tüm malzemeden yumuşak bir hamur yapılır ve mayalanması için üstü kapatılarak yarım saat beklenir.
• Mayalanan hamur ikiye bölünerek , bir beze güzelce çok ince olmayacak şekilde açılır ve iri kareler kesilir.
• İçine kıymalı harç konularak kenarları üstüne gelecek şekilde bükülerek kapatılır.Diğer beze de aynı şekilde yapılır.
• Bu mantının bükülme şekli özeldir.
• Kızgın yağda bükülme yerleri alta gelecek şekilde kızartılır.
• Sos pişirilerek kızarmış mantının üstüne dökülür.
• Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
• Afiyet olsun.