Patates Köftesi

•  1 kg. patates (6 orta boy)
•  100 gr. rende eski kaşar (istenirse konabilir)
•  Tuz karabiberi az muskat
•  2 bütün yumurta
•  40 gr. patates nişastası veya mısır nişastası

Patatesleri kabukları ile birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayınız.Haşlanmış patateslere çatal kolaylıkla batırılabiliyorsa pişmiş demektir.
Patateslerin kabukları Çatlamamalı.Kabukları soyulmuş patatesler ılık hale gelince ezerek püre haline getiriniz.Blender kullanmayınız.Püreye ;yumurtaları nişastayı rende kaşarı tuz karabiber ve az muskat karıştırınız ve hamur haline getiriniz ve 20 dakika buzdolabında dinlendiriniz.Dolaptan çıkardığınız köfte hamurundan iri ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar yapınız veya parmak uzunluk ve kalınlığında köfteler hazırlayınız..

Bundan sonra iki yöntem kullanabilirsiniz.

1- Köfteler veya toplar içinde un bulunan bir tepsiye alınır her

yanının unlanması sağlanır ve oradan kızgın yağa atılarak

pembeleşinceye kadar kızartılır.

2- Unlu tepsiden alınan köfteler ince çekilmiş galeta ununa da

batırılarak kızartılır.

Afiyet olsun